一份讓人們吃得更健康的情懷，一顆發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)健康面點(diǎn)的初心，讓深耕教育領(lǐng)域的張一元，將目光投向了更貼近普通人三餐四季的領(lǐng)域，開(kāi)辟了充滿健康活力的面點(diǎn)新板塊，“做有生命力的饅頭”。循著他的創(chuàng)業(yè)軌跡，我們走進(jìn)濰坊凈一食養(yǎng)面點(diǎn)有限公司，解讀張一元對(duì)一個(gè)“有生命力的饅頭”的認(rèn)知和實(shí)踐。
緣起：一顆關(guān)于“健康”的種子
張一元與健康食品的結(jié)緣，可以追溯到很多年前。老家昌邑的他，對(duì)于饅頭、年糕等優(yōu)質(zhì)面點(diǎn)有著與生俱來(lái)的認(rèn)知和經(jīng)驗(yàn)。母親教給他們姐弟三人傳統(tǒng)老面發(fā)酵的老手藝，讓他們受益一生。他從老家?guī)Щ氐淖灾泼纥c(diǎn)，總能贏得同事、朋友的交口稱贊。原來(lái)簡(jiǎn)單的食物可以帶來(lái)直接的幸福感，這讓他心中對(duì)健康食品的向往愈發(fā)清晰。尤其是從事青少年體育、文化教育事業(yè)后，他更加關(guān)注青少年的身體健康，從心底希望孩子們能從一日三餐中汲取成長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)。
2025年底，夢(mèng)想的種子終于破土萌芽勇敢生長(zhǎng)，張一元正式創(chuàng)立“九品上”康養(yǎng)面食品牌?！啊?/span>九品’源自中華文化中的品級(jí)智慧，我們以‘上上品’為愿，不只做‘有生命的面食’，還要做更好的自己?！睆堃辉蛭覀兘庾x這一品牌的內(nèi)涵，這也是他對(duì)自己品牌的清晰定位，讓我們感受到一份敬畏生命健康的深沉情懷。
“我們的饅頭有能量，一個(gè)重要原因就是原料，我們的面粉百分百保留了小麥胚芽?！睆堃辉嬖V我們，胚芽是小麥發(fā)芽生長(zhǎng)的核心，是有生命、有能量的部分，雖然僅占麥粒重量的2%，卻蘊(yùn)含了麥粒97%的營(yíng)養(yǎng)。其次是公司使用的老面發(fā)酵工藝作為老輩人傳下來(lái)的天然發(fā)酵方式，不僅更容易被人體吸收，能賦予饅頭更地道的傳統(tǒng)風(fēng)味。對(duì)這些關(guān)鍵因素的堅(jiān)守，才成就了他心中“有生命力的饅頭”的底氣。
堅(jiān)守：嚴(yán)控細(xì)節(jié)見(jiàn)真章
為了守護(hù)這份“生命力”，張一元在生產(chǎn)和品控上下了狠功夫，實(shí)現(xiàn)了 “從一粒種子，到一個(gè)有生命的饅頭”的全程掌控。
在濰坊經(jīng)開(kāi)區(qū)的公司，3000平方米的高端面食生產(chǎn)車間里，標(biāo)準(zhǔn)化的制作流程吸引了記者的目光：?jiǎn)T工進(jìn)入車間前，必須經(jīng)過(guò)更衣、洗手消毒、風(fēng)淋等多重嚴(yán)格流程，全程對(duì)標(biāo)高標(biāo)準(zhǔn)食品企業(yè)規(guī)范?！凹?xì)節(jié)決定品質(zhì)，一絲不茍才能最大限度避免污染，保證食品安全?！睆堃辉脑捳Z(yǔ)里，滿是對(duì)品質(zhì)的敬畏。
嚴(yán)苛的高標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生管理之外，就連和面的用水，張一元也做到了行業(yè)一流標(biāo)準(zhǔn)。他告訴記者，生活用水TDS值一般在500以內(nèi)，直飲水標(biāo)準(zhǔn)一般在50以內(nèi)，但公司整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)全部使用RO凈水設(shè)備，出水標(biāo)準(zhǔn)TDS值為8-15，硬度為0-1。數(shù)據(jù)給出了最有力的證明。
憑借對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守，公司的饅頭、豆包、脂餅、火燒等產(chǎn)品迅速積累了良好口碑，訂單逐漸找上門(mén)來(lái)。目前，產(chǎn)品已走進(jìn)企業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院的餐廳，成為大型商超專柜的標(biāo)配，同時(shí)借助抖音、淘寶、拼多多、京東等線上平臺(tái)，讓更多家庭能夠便捷購(gòu)買(mǎi)。依托“農(nóng)醫(yī)同根、食藥同源”的理念，公司將逐步創(chuàng)新研發(fā)更多豐富多彩的食養(yǎng)面食品種，滿足不同人群的健康需求。同時(shí)還將開(kāi)展面食研學(xué)、面點(diǎn)培訓(xùn)等項(xiàng)目，讓更多人了解傳統(tǒng)面食文化，傳承匠心工藝。
底色：公益心與文化情
早在2013年，張一元就開(kāi)辦公益經(jīng)典誦讀班，帶領(lǐng)孩子們品讀《論語(yǔ)》《老子》，踐行傳統(tǒng)美德；2015年左右，他發(fā)起關(guān)愛(ài)自閉癥兒童幫扶計(jì)劃，組織各類活動(dòng)，呼吁社會(huì)關(guān)注特殊群體；他承辦體育賽事，在青少年體育推廣領(lǐng)域傾注大量心血……張一元的創(chuàng)業(yè)軌跡看似跨界，內(nèi)核卻一脈相承——始終關(guān)注人的身心健康成長(zhǎng)，以實(shí)際行動(dòng)傳遞溫暖、踐行責(zé)任。這份初心，如今也成為他經(jīng)營(yíng)食品事業(yè)的核心準(zhǔn)則：“做食品，就是做良心?！?/span>
對(duì)于這一份事業(yè)的定位，張一元始終認(rèn)為自己賣(mài)的不僅僅是一個(gè)饅頭，更是在推廣一種更貼近自然、回歸本源的健康生活方式?！拔蚁Ｍㄟ^(guò)‘一個(gè)有生命力的饅頭’，讓咱這座城市的更多人享受到更具幸福感的人生。”未來(lái)任重道遠(yuǎn)，張一元堅(jiān)定前行。
新派融媒體記者:張曉華文/圖
編輯:毛德春
一審:孫曉芳 二審:劉鵬 三審:王志剛
